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1、牛里脊肉剁成肉末,加盐、生抽、蚝油拌匀。
2、黄瓜擦成丝,加盐搓软出水,挤去水分稍剁细。
3、黄瓜丝、蒜泥、葱末、肉末拌匀成馅。
4、挤出来的黄瓜汁。
5、面粉用黄瓜汁和成光滑偏软的面团,盖盖饧发半个小时。
6、饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
7、擀成饺子皮。
8、包成饺子。
9、平底锅刷油,放上饺子稍煎至底部金黄。
10、加半碗水,盖盖烧煮。
11、水分烧干,撒上葱末和黑芝麻。
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