“南瓜米糕非常松软,可以作为小宝宝的手指食物,也可以作为大宝宝的加餐点心。今天的方子是要打发蛋白的,如果宝宝还没有添加蛋白或者对它过敏,可以直接打发蛋黄。
做法简单,“蒸”的好吃不上火。没有加糖,非常纯正的原味,喜欢加糖少加点。
参考月龄:7M+”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜米糕的做法步骤
1、食材:南瓜100克,大米粉50克,鸡蛋1个
2、南瓜切片蒸10分钟。
3、南瓜压成泥,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入南瓜泥中,混合均匀。
4、再加大米粉,混合均匀。
5、模具刷一层油。
6、不加糖直接打发蛋白,将蛋白打发至短而直的尖角。
7、蒸锅开始将水烧热。
8、蛋白分2次与南瓜蛋黄泥混合均匀。
9、倒入模具。
10、上锅中火蒸15分钟。
11、南瓜米糕完成!
小窍门