零失败的山楂雪球的做法 零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学 零失败的山楂雪球怎么做

“天气冷了，糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷，买着吃总是不放心山楂洗干净没，这些不纠结了，自己做，其实一点不难哟。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

零失败的山楂雪球的做法步骤

• 1、山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。

• 2、冰糖跟水1:1倒入不粘锅。

• 3、中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。

• 4、一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）

• 5、这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。

• 6、把山楂倒进去，一定要没有水！！!

• 7、快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。

• 8、很快的每个山楂就挂上雪喽。

小窍门

全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！