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“凉粉,炒凉粉,是夜市消夜的必点菜之一,就在家用烤箱做了烤凉粉,也很不错嘀。”
1、白薯淀粉纱网过滤,加入少许盐。
2、水冒大泡时,倒入淀粉。
3、不停搅拌。
4、煮快凝固时,倒出晾凉定型。
5、晾凉定型好的凉粉,倒出。
6、凉粉切块,加入葱花、盐腌制。
7、腌制好的凉粉平辅入烤盘。
8、豆瓣酱,葱调成酱汁。
9、150度,先烤25分钟。
10、25分钟后取出。
11、倒入酱汁,拌均匀,烤箱调整到180度,烤15分钟。
12、成品。
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