“年隆重登场,却悄然而去。下周就元宵节啦,今天买了不同馅料的元宵,油炸元宵外脆里糯、馅料甜香口感好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油炸元宵的做法步骤
1、买了五种馅的元宵,准备油炸一下。
2、锅中放入适量九三大豆油(其他油也行,只是这桶油已打开),烧至4至5成热,不用太热。
3、下入部分元宵(元宵一定要无水滴,否则贱油、我买的是现的无需解冻),油温太低会粘在一起不好分离,温度太高表皮上色太快而内在还不熟,勤翻动将其分离。
4、炸制微黄捞出。
5、炸好的第一遍元宵。
6、第二次再复炸一遍,一是让其内炸熟、二是元宵外皮脆黄捞出。
7、炸好的元宵外脆里糯,馅料甜香。
8、装盘点缀一朵红玫瑰花。