“罗马盾牌饼干顾名思义就是形状跟古罗马的盾牌相似,这款饼干用黄油制作的饼干,糖心用了蜂蜜和杏仁片制作而成,创意了口味加了柠檬汁,中和糖心的甜分,酸酸甜甜的口感非常好,下午茶来一份很惬意,黄油类饼干还可以御寒!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬味罗马盾牌的做法步骤
1、准备好材料(制作饼干的材料)
2、制作糖心的材料
3、先制作糖心,把黄油放不粘锅里小火融化
4、倒入糖粉与蜂蜜,融化成液体
5、再把柠檬汁放入,搅拌下
6、再倒入杏仁片,搅拌均匀备用
7、制作饼干,黄油室温软化倒入糖粉打发
8、电动打蛋器打发成蓬松状态
9、再把全蛋液分次加入,每次都吸收完再加入
10、把面粉倒入打发好的黄油中
11、搅拌成絮状再倒入盐,均匀的混合好
12、找一个罐子套上裱花袋,把面糊装入裱花袋中
13、把面糊挤入烤盘中,形状随意,自由发挥
14、再把糖心填入饼干中间,切勿填入太多
15、烤箱预热:175度上下火中层烘烤12分钟
小窍门
挤饼干形状,接头处要接合好
糖心填入适量,过多烤制的时候会溢出来
蜂蜜制作出来糖心,烤制是焦糖色,可以替换成麦芽糖