“杏味酸甜,有润肺定喘、生津止渴等功效。含枸橼酸、苹果酸、p一胡萝卜素、少量胡萝卜素儿茶酚、番茄烃、黄酮类及糖类、蛋白质和氨基酸,维生素A原、维生素B、维生素c和矿物质钙、磷、铁等。
与银耳一起蒸的杏,因为没有去皮,有点微苦的味道,但也别有风味。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳蒸杏的做法步骤
1、银耳泡发,杏洗净。
2、银耳摆在盘底。
3、杏掰开去核,放在银耳上。
4、每个杏里面摆上一块冰糖。
5、上蒸锅二十分钟,冰糖溶化即可关火。
小窍门
杏性温,易伤脾胃,不宜多吃,小儿多吃容易生疮长疖。