“虽然已经立秋,但凉爽还要过上一段时间。经过一整夏的炎热,在此初秋时节,多吃一些清淡点的肉类,既能打开胃口,也能更好的补充体能。再加上一些新鲜蔬果,不但营养就更丰富,还能让汤汁更加清甜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
田园排骨汤的做法步骤
1、排骨洗净。
2、配料洗净。
3、锅中加入适量水,放入几片拍碎的姜片一起烧开,水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒,焯去血水,捞出洗净。
4、砂锅中加入适量清水,加入排骨,放入两片生姜和1个葱结,大火烧开转中火煮半小时左右。
5、加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
6、调入2茶勺的食盐拌匀,加入番茄块,再煮5分钟。
7、关火取出前面加进去的葱结,撒入适量新鲜葱段即可。
8、也可在关火后调入适量鸡精。
小窍门
诗心片语:
1:排骨最好先焯一下水,煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2:煮排骨汤的时候食盐不要加得过早,以免排骨不容易煮烂。