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1、准备的食材。
2、把鱼切成片。
3、鱼片有用盐料酒蛋清腌制。
4、皮蛋切成块。
5、香菜姜切好待用。
6、少许油爆香姜片,加水煮微沸下浆好的鱼片。
7、加入皮蛋。
8、用盐生抽调味,最后撒白胡椒和少许香菜。起锅前可淋少许香油。
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