“白菜是妈妈种的,星期天回家拿了一些存在冰箱里能吃两三天,下雨懒得出门买菜用家里现成的木耳和鸡蛋煮了这碗汤,味道清淡营养丰富。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂,能清除血管中多余的脂肪,防止脂肪在血管壁的沉积,从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜木耳鸡蛋汤的做法步骤
1、水发木耳去根蒂洗净泥沙后撕成小朵备用。
2、白菜放水里洗净后用手掐断成5厘米长的小段。
3、鸡蛋打碗里搅匀。
4、炒锅倒油烧热,下蛋液煎熟并用铲子打成小块。
5、倒入一大碗水煮沸,并放入木耳同煮10分钟。
6、放入白菜段煮熟。
7、放入少许胡椒粉。
8、调入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
喜欢鸡精的可以放一些。