食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿芽鸡蛋羹的做法步骤
1、洗净的香椿芽。
2、切碎。
3、放料理机加一勺水打成汁。
4、打好的汁。
5、绿皮鸡蛋三个。
6、打进碗中调均匀。。
7、香椿汁倒进鸡蛋液中,加一小匙盐调均匀。
8、蒸锅加水上篦子放入调好的鸡蛋液,盖锅盖蒸10分钟。
9、蒸好的蛋羹。
10、上面盖盘子,然后倒扣过来。
11、切自己喜欢的形状。
12、装盘。
13、中间放点蒜苔,再挤上点甜面酱,很开胃。嫩嫩的,滑滑的,香香的。
小窍门
蒸蛋的时间不易过长,要不鸡蛋容易蒸老,不嫩滑了。