“神秘的紫色,紫色蔬菜本就为数不多,营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化,还可清热凉血,消肿解毒。请品尝吧……”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子爱年糕的做法步骤
1、食材,
2、年糕提前氽水冲凉备用,
3、热锅入油,蒜泥小火煸香茄子入锅,
4、翻炒片刻倒入年糕,
5、依次加入盐,老抽、辣酱、少许沙司,
6、快速翻炒均匀上色收汁。
7、出锅装盘
8、成品图
小窍门
茄子所含保健物质怕热,应急火快炒,避免油炸,除非挂糊后。茄子性寒,体质虚弱者少吃为佳。