“节后吃清淡一些了,拌个藕片,清脆美味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香拌藕片的做法步骤
1、备好材料
2、花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
3、花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
4、藕刮干净洗净切薄片
5、将藕片焯熟捞出沥干
6、藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
7、芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
8、做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒稍爆一爆
9、藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可