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1、鱼头用清水冲冼去血水。
2、将豆腐切片。
3、汤锅里入适量的清水烧开下入鱼头姜片。
4、盖上锅盖将鱼头煮至鱼汤浓绸。
5、煮好的鱼头汤。
6、调入精盐,放进切好的豆腐,辣椒油,老抽煮片刻。
7、调入麻辣鲜。
8、再调入鸡精,香菜即成。
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