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1、鸡腿洗净切块,冷水入锅,加料酒,姜片煮10分钟左右,捞出,控干水分。
2、魔芋切麻将大小的块,焯水备用。
3、泡椒接生姜切好。
4、锅中倒油烧热,倒入江叟和泡椒翻炒。
5、倒入鸡块和魔芋翻炒均匀。
6、加入适量的泡椒水和开水。(水量没过食材的一半)
7、烧至汤汁收干,加盐调味。
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