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1、青蟹处理干净,(步骤就前面那篇日至一样的,只是一只清蒸一只葱姜炒)大卸八块,用少许白酒腌制,去味提鲜作用。
2、姜切片,蒜切小块葱切段黄绿椒切小块。
3、锅加油,六成热放入葱姜蒜,出香味。
4、放入青蟹块,翻炒,加盐,白糖,料酒。
5、锅盖盖好焖煮7分钟的样子。
6、放入葱段,装盘。
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