“要说带鱼好吃,那还得看是什么地方的带鱼!
俺家乡东海带鱼,当然个头不那么大,但那就一个鲜字了得!
带鱼怎么吃?方法有很多!
其实对喜欢吃鱼的人来说,带鱼怎么都好!
今天做个青蒜烩带鱼,增加了青蒜的香味,色泽更诱人!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青蒜烩带鱼的做法步骤
1、青蒜洗净切段。
2、带鱼去头尾,去肚,洗净切段。
3、放盐,烤肉料,鲜抽,搅拌入味。
4、放适量面粉搅拌均匀。
5、锅里放400克油,7分热,放下带鱼炸。
6、两面炸透。
7、捞出控油。
8、锅里油倒出,留底油,放下青蒜根部煸出香味。
9、放下带鱼。
10、加些料酒,闷煮1分钟。
11、加入青蒜叶子部分。
12、加些盐,鸡精,煸匀即可。
小窍门
小帖士;带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之