芝士焗扇贝的做法 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝 芝士焗扇贝怎么做

“其实海鲜的做法比较简单

真正新鲜的海鲜不需要很多调料

简单的做法更能突显本质鲜美的滋味

焗扇贝有淡淡的芝士香味

海鲜的鲜味

味道特别给力

而且卖相也好

是一道绝对给力有面子的简单宴客菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝士焗扇贝的做法步骤

• 1、蒜剁成蒜蓉。

• 2、扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

• 3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

• 4、油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

• 5、把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

• 6、芝士擦成丝。

• 7、芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可

小窍门

炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色