“住在海边,海鲜特别多而新鲜,家人也爱吃,所以我总是变着法子用不同方式煮,唯独青口很少吃,因为清理外壳太麻烦,但是最近发现有干净的新鲜青口卖,马上,它成了我们的家常菜!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄酒煮青口的做法步骤
1、新鲜青口冲洗干净,如果外壳有黏附着的脏东西要用小刀刮干净,把“胡须”拔掉
2、酱汁材料
3、洋葱切碎,加油放煮锅翻炒出香味
4、加适量水,放香菜和罗勒叶,盖好盖子,小火煮5分钟
5、加适量水,放香菜和罗勒叶,盖好盖子,小火煮10分钟
6、倒入适量红酒,加盐调味
7、往煮锅放青口,盖上盖子,转大火,煮2-3分钟,直到青口全开口,熄火。上碟前把香料捞出来,不要了。