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1、辣枪去除黑膜,清理干净。
2、先切花刀,再切条。
3、锅中放水和少许料酒,烧开后放入切好的辣枪快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分。(鱿鱼焯水时间不要太长,变色卷起即就)
4、洋葱、胡萝卜切片。
5、芹菜、蒜苗切段。
6、热锅冷油,下入蒜白、洋葱煸炒出香味,然后放入胡萝卜、芹菜继续翻炒1分钟。
7、放入辣枪,烹入料酒炒匀1分钟。
8、放入蒜苗叶子,加盐、蚝油调味炒匀。
9、成品图。
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