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1、四季豆洗干净,分成一段段。放一旁沥干水分。
2、瘦肉剁成末,加料酒、酱油、油、糖、盐、鸡粉、淀粉腌制。
3、沥干水份后,起油锅油炸至虎皮状即可捞出控油。
4、另起锅,油热加蒜、花椒、干辣椒爆香后倒入肉末炒散变色。
5、变色后放入炸好的四季豆翻炒均匀,加适量酱油、鸡粉、盐调味即可。
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