“这个菜就是一般炒卷心菜的做法,最后加入煎好的小番茄。在这里我用小番茄代替醋,味道更清新,有小番茄的原味,和卷心菜淡淡的甜味”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒小番茄卷心菜的做法步骤
1、原料:卷心菜,小番茄
2、小番茄对半切开,洋葱,蒜,切碎
3、卷心菜用手撕块(刀切也可以)
4、热锅热油爆香洋葱,蒜末
5、加入卷心菜翻炒
6、翻炒一会后加入盐,糖,鸡汁少许,翻炒均匀,再加少许水加盖焖煮一两分钟
7、在焖煮卷心菜时另起油锅,加小番茄小火煎
8、煎至番茄出汁,关火
9、煎好的番茄倒入卷心菜里,一起拌匀就可以出锅了
10、装盘
小窍门
小番茄不宜煎太久,太久就没型了
如果想蕃茄有味,可在煎制时加少许盐,(在这里我没加放盐,我想保留蕃茄的原味)