“此菜应该算是南方菜了,但是家里人都很爱吃,做法和四喜烤麸做法相似,喜欢的朋友不妨试试,此菜特点浓油赤酱,颜色诱人。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧素什锦的做法步骤
1、腐竹泡发切段
2、香菇木耳泡发切片。
3、胡萝卜切片。
4、生抽两大勺,老抽半大勺,蚝油一大勺,糖一大勺兑成碗汁
5、热锅凉油下入五香粉爆香。
6、依次下入腐竹,香菇和木耳。
7、加入料碗和水烧开。
8、中火烧10分钟,加入胡萝卜再烧2分钟,最后加盐和鸡精适量
小窍门
提示:1、此菜胡萝卜要最后下以免烧的太软影响口感。
2、如果把腐竹干炸一下再烧味道会更好。