“青西红柿能炒着吃,炒熟后再吃才好。青西红柿里含有龙葵素,龙葵素具有毒性,生吃青西红柿对人体有害。青西红柿炒熟吃可以,原因是高温油炒可以将龙葵素进行分解,里面的毒素也会相应的减少,吃起来就安全了,青西红柿最好少吃”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒青西红柿的做法步骤
1、3个西红柿我选了一个纯青的,一个微青的,一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少,炒时易干锅。
2、把西红柿放在炉子上烧一烧,剥去外皮。
3、切成薄片。
4、青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝,蒜2瓣切片,葱切丝。
5、超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜,青红辣椒炒出香味。
6、下入青西红柿片。
7、翻炒均匀,加入一小勺李锦记一品鲜酱油。
8、加入适量的五香粉。
9、接着加入适量的盐调味,翻炒至出汤。
10、盖上锅盖小火焖约一分钟关火。
11、鲜香味美,口感酸辣,开胃又下饭。