“黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,能强肾补虚,享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁,滑润不腻,做法也有很多,蒸、炒、凉拌,怎么做都好吃。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉油蒜茸秋葵的做法步骤
1、准备好食材。
2、秋葵洗干净后去掉蒂。
3、锅中放适量水,水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出
4、大蒜剁成细末。
5、锅中放适量油。
6、爆香蒜茸。
7、放入2勺蒸鱼豉油。
8、再放入1勺甜酱。
9、最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
10、将调料淋入焯过水的秋葵上。
小窍门
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。