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1、香豆干切条,沸水备用;韭菜花切段;牛肉丝上浆过油备用;
2、锅中加油,下韭菜花炒出香味,下香干,加水和盐,糖,鸡精,生抽,耗油烧开后加入牛肉丝;
3、大火翻炒1分钟后,勾芡装盘。
此菜是炒菜,全程保持大火,快速翻炒。
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