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“最头疼秋冬交界的时候屋里屋外都没点热乎气儿感觉最适合充满豪气的大吼一声“拿酒肉来!”所以就有了这道听起来尘世气息十足的菜——清酒煮文蛤文蛤,被称为“天下第一鲜”,营养丰富又富含高蛋白。现在的时节适当的吃上一些,可以滋阴润燥。再加上清酒的醇香,是一道秋冬极好的下酒菜。”
1、生姜切丝,香葱切末,文蛤洗净。
2、把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。
3、把锅干烧到非常烫,倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒,加盖焖熟。
4、蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油,撒入香葱碎
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