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1、炒锅中放入凉水和处理好的虾。
2、放入葱段、姜片和花椒,盖上锅盖,大火煮开。
3、开锅后放入盐调好口味,盖上锅盖,焖煮5分钟左右。
4、煮到没有汤汁时即可离火出锅。
5、虾的处理方法:将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去,用牙签将尾部的沙线挑断。
6、用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线,再去除头部的沙包,最后用清水将虾逐个洗净,控干水份。
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