“脆双耳中的木耳和银耳都是适合夏天食用的清火养颜食材。。
木耳更是有肠胃清道夫的美誉。脆双耳是爱美女性夏天凉菜的首选。
脆双耳关键在一个“脆”字,双耳焯水后的过冰水很重要哦。。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
脆双耳的做法步骤
1、将白木耳、黑木耳泡发洗净,撕成小朵状。
2、把双耳过水焯熟。
3、香菜段也过一下水,跟双耳一同捞出备用。
4、捞出的双耳和香菜放入冰水过一下,这样做目的是为了让双耳的口感更脆。
5、将双耳挤干水放入容器,开始拌,先放花生酱,我推荐海天牌花生酱。
6、放入捣好的蒜泥。
7、倒入适量醋、生抽(生抽我用海天金标)。
8、少量盐、味精、白砂糖。
9、倒入少许辣椒油、香油。
10、将所有的调味料搅拌均匀即可。
小窍门
脆双耳关键在一个“脆”字,双耳焯水后的过冰水很重要哦。。