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“简单、美味、营养丰富。”
1、鸡蛋去壳打入碗中,放入料酒;胡萝卜擦丝备用。
2、鸡蛋用筷子打散,锅中油热,倒入鸡蛋液,将鸡蛋大火炒熟,盛出备用。
3、另起锅烧油,锅中油热,下入胡萝卜丝,炒软,放入盐、蚝油炒匀。
4、倒入炒熟的鸡蛋。
5、快速炒匀,关火。
6、出锅装盘。
胡萝卜擦细丝,炒时易熟;大火快速翻炒,减少营养流失。
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