“这是一款荤素搭配的健康菜。两种食材得到了很好的互补。生菜可以去掉肉的油腻。很适合夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
照烧鸡腿生菜卷的做法步骤
1、腿肉洗净。
2、鸡腿去骨。
3、用刀背把鸡肉拍松。
4、用叉子在鸡皮上扎一些孔。
5、鸡腿肉加入1勺酱油葱姜黑胡椒盐1勺料酒后抓拌均匀,腌制20分钟。
6、取一碗加入清水1勺料酒1勺酱油蜂蜜蚝油糖勾兑成照烧汁。
7、煎锅放入一点油。
8、腌制好的鸡腿肉,皮朝下放入锅中。
9、一面结痂后翻面,再煎另一面。
10、倒入照烧汁。烧开转小火焖至汤汁浓稠后即可。
11、鸡腿凉凉,切成条。
12、用生菜把照烧鸡腿肉卷起来就可以享用了。
小窍门
鸡腿在腌制前用叉子扎上孔是为了更好的入味,还可以在煎制中鸡皮不卷