“炖煮的过程中就闻到了香叶和其它调料的味道,伴着汤汁的咕嘟声飘散在空气中,胡萝卜香甜,土豆绵软,排骨微甜带着复合的味道。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可乐排骨烧土豆的做法步骤
1、准备好食材。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
3、姜、蒜去皮切成片备用。
4、排骨切块,锅中加水放入姜片烧开,将排骨汆烫后捞起。
5、锅中加油小火炒香姜、蒜片,放入排骨小火煎至两面金黄。
6、放入桂皮、八角、干辣椒、香叶炒香。
7、加入土豆、胡萝卜翻炒片刻,调入生抽、老抽、料酒。
8、倒入可乐加盖大火烧开。
9、水开后转中小火收汁,煮至汤汁浓稠,最后加入适量盐搅拌均匀即可。
小窍门
排骨买的时候可以让人帮忙切好。