“香气四溢的盐焗大虾,做法简单,鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香料盐焗虾的做法步骤
1、主要材料备齐;
2、黑虎虾去腿去虾须挑出虾线后洗净沥干;
3、将沥干的黑虎虾放在厨房用纸上吸干剩余的水分;
4、准备好两张锡纸,在其中一张上铺满粗盐,并均匀撒入胡椒粒和掰碎的八角;
5、接着铺入大虾;
6、将剩下的粗盐盖在大虾上;
7、覆上另一张锡纸,卷边封口。
8、放入电压力锅,以收汤的功能焖15分钟;
9、待略凉后剪开锡纸稍稍透气即可装盘。
小窍门
1、大虾要尽量沥干多余的水分,水过多粘了盐咸味较重;
2、根据虾的大小选择焖的时间,因为虾肉易熟,不宜过久。