鲜辣青椒鸡怎么做 鲜辣青椒鸡的做法

“用这种鲜辣椒酱作为主要调味做出来的鸡，在味道上不同于口水鸡，这种味道清香味浓郁，十分爽口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜辣青椒鸡的做法步骤

• 1、原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里，加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火

• 2、盖上盖子闷二十分锅，让热气使鸡肉闷熟，这样做出来鸡肉嫩又有弹性

• 3、鸡肉闷熟后捞出备用

• 4、香芹摘去叶子切成节

• 5、焯水

• 6、用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）

• 7、姜与蒜剁成末，葱切成葱花

• 8、把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料

• 9、芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块

• 10、摆在芹菜上面

• 11、淋入调好的调料，撒上葱花完成。