青红椒辣酱怎么做 青红椒辣酱的做法

“买了一些辣椒，放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了。本着节俭过日子的原则，还是想办法消化掉这些“彩椒”。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱，这一次来个一勺烩，不管什么颜色，一起粉碎熬制辣酱，所以就叫“青红椒辣酱”。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青红椒辣酱的做法步骤

• 1、主辅料：青红椒、姜蒜

• 2、把青红椒去蒂洗净。

• 3、放在菜板上切几刀。块头小一些，容易粉碎。

• 4、选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎。

• 5、把姜蒜切碎。

• 6、放入容器里，和辣椒同时粉碎。

• 7、把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制。

• 8、熬制到辣椒熟透，水分蒸发。

• 9、放入黄豆酱、白糖调味。

• 10、这时候用小火慢慢将其炒匀。

• 11、炒制到辣酱有粘稠感，即可关火。

• 12、出锅盛入碗中，晾凉即可。盛入食碟，即可食用。

小窍门

1、用其它料理机粉碎也可以，碎一些为好。
2、一定要把辣椒熬熟才好。