“吃过菠萝鸡接着尝一下菠萝鸭,鸭肉没鸡肉嫩,但搭配酸甜的菠萝焖一会肉会入味,做法和菠萝鸡一样的,加了一些魔芋豆腐,吸收了鸭肉和菠萝的汤汁,很有滋味。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝魔芋炒鸭的做法步骤
1、所需食材。(菠萝是当季容易买到)。
2、菠萝去皮,取一半就够了,辣椒、魔芋切块,鸭肉砍小块。
3、鸭肉需焯水,加姜片、料酒。
4、鸭肉烫熟捞起备用。
5、爆香蒜末,倒入鸭肉爆炒。
6、倒入菠萝一起翻炒,加适量食盐。
7、加半碗清水,焖两分钟,把菠萝和鸭肉焖出味。
8、然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。
9、加入酱油、蚝油调味,大火收汁即可。
10、成品。
小窍门
菠萝鸭,有菠萝和鸭即可,其他配菜可以不加。