剁椒鱼头怎么吃

直接食用。鱼头蒸好后，撒上蒜末、姜末、淋上热油，直接食用即可。剁椒鱼头是湖南传统名菜，属于湘菜系，是以鱼头、剁椒为主要原料，搭配豉油、大葱、生姜、大蒜等辅料蒸制而成，成品后色泽红亮，味道香浓，口感细腻，入口肥而不腻。制作泡椒鱼头使用的鱼头，需要选择新鲜的鱼头制作。