“鸡翅尖即鸡翅膀的外端,它含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏弹性保护都有辅助效果。鸡翅尖皮薄肉嫩,烹饪时极易入味。晚上宵夜吃烧烤的时候回回必点,直到听说了鸡翅尖是鸡沉积毒素的地方,多吃会致癌的说法。事实上制造这谣传的人可能混淆了尖翅和翅尖。尖翅是鸡尾骨退后形成的一块尾综骨,一般叫鸡三角,鸡尖或者鸡屁股,它里面有两枚尾脂腺,而这个部位是对外开放的,容易引起腺体的堵塞和鸡的炎症因此吃的时候最好摘除。尖翅和鸡翅尖是完全不同的两个部位,所以,我又开始愉快的吃上鸡翅尖了~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然子姜鸡翅尖的做法步骤
1、准备好子姜,子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的,这样的口感好,切丝
2、鸡翅尖买回洗净,去掉剩余杂毛
3、热锅,锅内放入是的食用油爆香蒜末
4、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来
5、倒入鸡翅尖翻炒
6、加入酱油,蚝油,料酒,盐翻炒上色
7、加入清水焖煮3分钟
8、水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅