“非常简单,美味,零油烟的一道料理!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠包肉的做法步骤
1、五花肉剁碎,胡萝卜切细丁,大蒜拍蓉。
2、将肉馅,胡萝卜丁,蒜蓉,两匙淀粉,一匙盐,一匙鸡粉,几滴花生油,加少许水,顺着一个方向拌匀。
3、包菜小心的撕下一层一层,洗净,煮熟放凉备用。
4、取大约两匙的肉馅,捏成长条,用煮熟的包菜叶包起来。
5、上锅蒸十分钟,关火焖五分钟取出。
6、锅中倒入一碗水,两匙酱油,一匙蚝油,一匙盐,烧沸,勾芡。
7、在蒸熟的包肉上浇上汤汁即可。
小窍门
肉馅要尽量剁得细碎,胡萝卜丁也要尽量剁碎,拌肉馅时可以加入一个鸡蛋。