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1、苦瓜切好加入盐拌匀腌制15分钟。
2、辣椒大蒜切碎。
3、锅里热油放入花椒爆香,过滤。
4、倒入大蒜辣椒里,再加盐,酱油,耗油,糖,醋拌匀备用。
5、苦瓜腌制好后清洗一下,锅里烧开水加入一些油,倒入苦瓜焯水一分钟捞起过冷开水。
6、苦瓜沥干水分后倒入碗里加入料汁拌匀即可。
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