蒜苗香煎肉怎么做 蒜苗香煎肉的做法

“蒜苗小炒肉，五花肉和蒜苗青红椒一起搭配，再加入酱料爆香，超出的五花肉焦香适口，菜品色彩诱人，诱惑你的味蕾。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜苗香煎肉的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、贮备好酱料。

• 3、五花肉入开水中煮上5分钟捞出。

• 4、蒜苗洗净切段，青红椒切片

• 5、五花肉切薄片。

• 6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

• 7、倒入五花肉翻炒。

• 8、把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。

• 9、加入风味豆豉。

• 10、加入甜面酱。

• 11、继续炒至肉上色。

• 12、加入盐和糖。

• 13、放入青红椒和蒜苗。

• 14、加入鸡精和香油。

• 15、翻炒均匀关火。

小窍门

五花肉最好用层次分明的一级五花肉。

五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香，而且这样炒至的五花肉容易熟也入味。

酱料也可以换成自己喜欢的口味，用郫县豆瓣酱来炒也不错。