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1、青、红椒洗净去籽切成丝备用。
2、鸡蛋打在碗里,加入适量盐打匀。
3、炒锅上火,倒入食用油,放入蛋液煎熟,并用铲子打成小块后盛出。
4、另起锅,倒入少量没,放入青红椒丝翻炒。
5、调入少许盐、生抽和味精翻炒均匀。
6、放入炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。
7、放入一匙料酒翻炒翻炒即可出锅。
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