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1、排骨先过水,洗净后放入锅中(水要淹过排骨半指),放姜片中火煮开转中小火
2、小火水煮过半,露出一半排骨放入冰糖和料酒,煮到汤汁只有三分之一时倒入酱油
3、生粉加鸡精备好
4、生粉中加入水搅拌均匀
5、汤汁见底时放入生粉汁,翻炒均匀,让每块排骨挂上汁后出锅
6、不用油炸,不上火,排骨也很嫩肉质不柴,解馋又健康
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