香菇烧鲍鱼怎么做 香菇烧鲍鱼的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇烧鲍鱼的做法步骤

• 1、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

• 2、将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

• 3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

• 4、香菇洗净切块。

• 5、锅内烧开水，将香菇焯水。

• 6、西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）

• 7、将焯好的西兰花过凉开水。

• 8、将西兰花在盘中围成一圈。

• 9、锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

• 10、葱姜蒜切末。

• 11、锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

• 12、放入香菇翻炒几下。

• 13、倒入鲍鱼翻炒均匀。

• 14、加入适量开水，没过鲍鱼即可。

• 15、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

• 16、继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

• 17、加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。