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“夏日当造的凉瓜(也就是苦瓜),初入口有点苦,在口腔内一回转,那个甘甘的味道令喉咙舒服及了苦尽甘来,这是人生的滋味!”
1、凉瓜去囊,尽量把内里白色的囊壁也去掉,切成长方形
2、用锅烧沸水,下点盐,油,下凉瓜焯至断生备用
3、蒜头和豆豉切碎备用
4、下油烧热锅,下蒜头和豆豉爆香
5、下已经断生的凉瓜皮,翻炒一下,再放除盐外的调味料
6、好好品尝一下,苦尽甘来,这是人生的滋味
要是不怕苦的话,可以省去出水断生那一环
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