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1、苦瓜对半切开,取出瓜瓤。
2、再将一边瓜对半切后,斜刀切凉瓜。
3、放入一小勺盐,抓洗一下苦瓜后再次洗净。
4、豆鼓用刀切碎备用。
5、牛肉切片放入鸡精,酱油,豆鼓,蒜头,,少许水,花生油抓匀腌制一下。
6、热锅将牛肉滑一下锅。
7、牛肉滑至半熟捞出。
8、底油翻炒一下凉瓜。
9、加入盐翻炒。
10、倒入半熟的牛肉。
11、加少许水将凉瓜牛肉焖一下,焖熟即可。
12、成品。
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