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1、备好食材(猪肝;瘦肉;灯笼椒)
2、把猪肝瘦肉切好,并放进适量盐,酒,生粉;酱油,姜;葱腌制半小时(猪肝切好后需先用盐水浸泡半小时)。
3、灯笼椒切片焯熟
4、焯熟的灯笼椒捞起后用冷水泡会
5、烧热油锅后把猪肝瘦肉倒进爆炒(稍为多放点油)
6、快熟时倒进灯笼椒,并加进小许水,继续翻炒。
7、因为猪肝瘦肉已放调味料,最后稍为再加酱油即可。
8、上碟
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