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1、准备配料
2、洋葱切条,最好不要太细,细了收汁的时候一煮可能就没了。但是也不要太粗
3、我用的是排骨上的肉块,因为妈妈本来买的排骨有点多,想用来包饺子吃,正好我用了,用排骨也是一样的,这是焯好切好的,凉水下锅焯,焯好过边水比较干净
4、等油锅热了,先放八角姜蒜然后放肉块,用手扇一下,感觉有香味了盛出备用
5、另起油锅,等油热了放糖,炒糖色,先放入洋葱
6、放肉块,翻炒后加水至没过食材
7、收汁出锅
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