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1、将洗净肋排用开水焯一遍,将肋排和香叶、姜、大蒜、桂皮、大葱放入高压锅中,压15分钟左右,沥干备用。
2、用花椒榨油。
3、将炸好的花椒油中放入适量的糖,炒至金黄色。
4、将备用的肋排放入锅中翻炒,直到排骨完全上色,然后加入香醋,再翻炒3分钟。
5、加入适量的水,大火炖十五分钟左右。
6、最后大火收汁,美味就做成了。
糖不要放太多,还有就是汤不要炒太久,否则会苦。
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