“花甲由于其亲民的价格。近年来很是受追捧上次我做了爆炒的,今天做一道煮的,鲜美的花甲配上粉丝味道妙不可言。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
粉丝炒花甲的做法步骤
1、花甲加清水,盐和生香油。泡吐出多余的沙然后用料酒清和清水洗,沥干水分备用。
2、切好所有的配料,粉丝用冷水浸泡20分钟。
3、热锅起油五成熟时转小火倒入老干妈风味三丁翻炒。
4、转大火,放入生抽和蚝油鸡精倒入清水煮沸。
5、水沸后倒入花甲大火煮。
6、煮到花甲全部张口下粉丝。继续煮。
7、粉丝熟关火。
8、用漏勺捞出花甲和粉丝。摆盘再用勺子淋上适量锅里煮花甲的汤汁,摆上芹菜叶即可。
小窍门
可根据个人喜好加点配菜。